alame merupakan makanan tradisional Mandailing yang terbuat dari gula merah, tepung beras ketan dan santan kelapa yang dimasak sampai mengental. Alame sering juga disebut dengan Dodol paluta.

Selain menjadi makanan tradisional, kuliner ini telah menjadi tradisi bagi masyarakat Mandailing. Tradisi memasak Alame atau disebut juga dengan Mangalame biasanya ramai saat bulan puasa sebagai penganan untuk merayakan Hari Raya Idul Fitri.